今日のお野菜の顔
今日のお野菜の顔

001

詳細はこちら

今月のとっておき
今月のとっておき

2月11日からはじまる期間限定ランチ

早春の期間限定ランチ¥2000

☆蕪とキノコ米粉麺パスタ 春菊と白ネギのソース

堺産の有機米を使った斎庭の里さん(ゆにわのさと)オリジナルの米粉麺を使い、
春菊と白ネギという身近な野菜を使って風味豊かなソースを使いました。
じっくりとローストした蕪ときのこをベースに
その日の入るお野菜をいれシンプルですが滋味溢れる味わいです。

☆オーガニックパン工房それいゆさんのくるみパン

帝塚山のオーガニックの先駆者、オーガニックパン工房それいゆさんに
今回のために焼いていただきました。
何回目かのコラボですが、茶倉とは初コラボとなります。
ふんわりとまわりはサクッとした食感です。

☆野菜サラダ

その時期にはいるお野菜をサラダにしています。
ジャガイモの豆腐マヨネーズサラダなどを考えています。

☆野菜スープ

もち麦とトマトと野菜のミネストローネ

002

各々野菜の入荷により内容がかわります。ご了承ください。

2月の月替わりランチA

野菜膳1500円

ジャガイモの揚げ団子
もち麦と野菜のトマト煮ソース
じゃがいも各々野菜の入荷により内容がかわります。
ご了承くださいけて揚げあたためたもち麦と野菜のトマト煮ソースをかけました。
このトマト煮ソースをブイヨンや出汁でのばすとミネストローネになります。

003

写真はイメージです。付け合わせのサラダや副菜は入荷によりかわります。

2月の月替わりランチB

茶倉膳 1500円

車麩とお野菜のグラタン
酒粕と米粉とココナッツミルクのベシャメルソース
下ごしらえした車麩とトロトロになるまで焼き、甘みを引き出した蕪などを
たっぷりのベシャメルそそーすをかけてオーブンで焼き上げました。
車麩をお野菜にかえるとグルテンフリーのグラタンになりますので
アレルギーなどにより、食制限ある方はお申しつけください。

004

ある日の副菜とグラタン

2月11日からの期間限定スイーツ

ヴィーガンプリン ¥500

昔なつかしい味わいのプリン
少し苦めのキャラメルソースがよくあいます。
グルテンフリー、大豆不使用、未精製糖使用、ヴィーガン対応のプリンです。
従来の乳製品や卵を使ったプリンの味,食感をヴィーガンやグルテンフリーで
再現したいと思い施策を何年んも繰り返し、ようやくお客様のもとへ出せる運びとなりました。
クリームはお豆腐のクリームとなっておりますので
大豆アレルギーの方はあらかじめお申し付けください。
濃厚な味わいは皆様に喜ばれるとおもいます。

005

体に優しいお料理を
体に優しいお料理を

世代・性別にかかわらず、皆様に優しい料理を食べて頂きたい。
そんな思いから「茶倉」は生まれました。

お野菜中心の料理でも満足して頂けるよう、
旬野菜の味をシンプルに味わって頂けるよう、
昔ながらの自然な調味料と海水から取れた天日干しの塩を使用したり
お出汁も動物性や食品添加物を使わず昆布や野菜からとっています。

色々な味が楽しめるよう品目を増やし
ボリュームのある内容でお出しできる様頑張っています。
アレルギーや様々な理由で食事制限されている方も、ご相談ください。

tori
お知らせ
ランチコース
店舗情報