ABOUT


新緑の季節
土づくりから始まる畑には
小さい虫たちが元気に動き回り
蝶々が飛び交います。
こだわりの生産者がつくられたお野菜は
驚くほど生命力に満ち溢れ、
野菜はこんなに力強いものなのか?
と気づかせてくれます。
 
力強い野菜には
天然由来の調味料や
しっかりとした出汁とあわせる。
すべては自然から頂いています。
 
お水も地下からくみ上げたお水や
湧き水を頂いています。
 
茶倉の植物性だけのお料理は自然そのもの
 
自然そのもののエネルギーを頂くこと
 
私達はエネルギーを糧とし行動する
それは昇華され やがて自然に還る
それは永遠の輪廻の循環
それは大きな輪(チャクラ).です。
 
この土地この場所でしか味わえないお料理を
日々追求し御提供しています