菜食和合茶倉ＣＨＡＫＵＲＡ
土づくりから始まる畑からは
小さい虫が元気に動き回り蝶々が飛び交う
生産者からつくられたお野菜は
驚くほど生命力に満ち溢れ
野菜はこんなに力強いものなのか？と気づかせてくれる
料理を通じてどう伝えるかを考える
天然由来の調味料
しっかりとした出汁とあわせる
出汁は北海道の海から天然の昆布
原木栽培の椎茸などすべては自然から頂いている
頂いたものを適切な方法で調理し器に盛り提供する
茶倉の植物性だけのお料理は自然そのもの
それは地球そのもののエネルギーを頂くこと
エネルギーは糧となり昇華され自然に還る
そこには永遠の循環が車輪（チャクラ）のように回っている
この地でしか味わえない野菜料理を日々追求し御提供しています
