PHILOSOPHY


大阪府堺市

生まれ育ったこの場所で私達が思う自然派の料理(菜食、ヴィーガン、プラントベースを提供しています。

 

山の湧き水や汲み上げられた神秘の地下水を調理に使い、自然によりそった生産者がつくるお野菜や自家製の発酵調味料等こだわりの素材を使います。

私達の料理の見た目は非常に美しくシンプルです。 調理には沢山の時間や手間をかけています。

 

昔から貿易都市であり多様な文化が集まったこの土地は空の玄関口関西国際空港からも近い場所にあります。

 

日本中、世界中から来る方々にこの土地を感じる唯一無二の美味しい菜食料理をご提供させていただきます。

Philosophy

Sakai City, Osaka This place where we were born and raised offers what we think is natural cuisine (vegetarian, vegan, plant-based). 

We use mountain spring water and mysterious groundwater pumped up for cooking, and we use carefully selected ingredients such as vegetables and homemade fermented seasonings made by producers who are more in line with nature.

The appearance of our dishes is very beautiful and simple. It takes a lot of time and effort to cook.

This land has long been a trading city and a diverse cultural destination, and is close to Kansai International Airport, the gateway to the sky.

During Japan, we will provide people from all over the world with the one and only delicious vegetarian cuisine that makes them feel this land.