TAKE AWAY

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春の菜食ちらしずし販売のお知らせ

We are delighted to announce that pre-orders for our plant-based spring chirashi sushi are now open.

 

︎Plant-based（vegan）Spring chirashi sushi
.
Sales period　 3rd,March,~Mid April （Cherry blossom viewing season)
.
◎ Selling price (tax included)
A boxes（112mm172mm）3780円
B boxes（123mm207mm）5400円

 

Reservatio by the day before
◎ Orders can be placed via phone, in-store, or Instagram DM.(Instagram: @sakai.chakura)
Vegetarian Restaurant Chakura
Phone: 072-238-6733
◎ Sales date Store business day
◎ Pick-up: 11:00 to 17:00 (timing negotiable).

Every Tuesday, Wednesday, and Thursday 11:00 to 15:00

Please consume on the same day。

In Japan, the boundaries between the seasons are called sekku.

In the festival, various things are offered to the gods. Have a celebration.

3rd March is the Peach Festival(momo　no　sekku)

We will sell chirashi sushi from the peach festival until mid April.

Chirashi sushi is a type of traditional sushi with ingredients on top of sushi rice.

Cook various types of vegetables and arrange them on top of sushi rice so that the flowers bloom profusely.

 

 

More than 10 kinds of vegetables are used depending on the season,
.
The only thing that doesn't change is our specialty of this season, low spring roll.　

Low spring roll made with red turnip achara (pickled sweet and sour) and kumquat stew.

The only thing that doesn't change is

It is a miso paste made from wild vegetable butterbur.
It has a refreshing bitterness that is appropriate for the arrival of spring.

Please enjoy it with sushi rice or sake.

桃の節句
３月3日の桃の節句、ひな祭りから４月上旬のお花見の時期限定で春の菜食ちらしずしを販売をします。

一つ一つのお野菜の声をききながら
其々の個性を活かして丁寧に調理をさせて頂きます。

調理されたお野菜はすし飯の上に敷き詰め、花咲きほこる百花繚乱の様子を表現します。

お野菜は10種以上、冬から早春、春真っ盛りの時期へと徐々に変わっていきます。
変わらないのは
【茶倉のスペシャリティ】
赤蕪と金柑の椿仕立て
赤蕪アチャラ（甘酢漬け）と金柑煮をつかった変わり生春巻きです。
金柑は地元生産者のものを使い、生姜や生薬の丁子と共に2時間以上火入れし、薬効高くなるよう仕上げています。種も気になりません。
他にも変わらないのが名物の
【︎蕗味噌】
長時間かけて火入れした練り味噌に蕗の薹を加えてねりあげました。
苦味と春の訪れが口いっぱいに広がるでしょう。
すし飯やお酒と共にお召し上がりください。

2025春の菜食ちらしずし
.︎販売期間
桃の節句３月3日から４月のお花見シーズンまで

◎販売価格（税込）
一合折（112mm172mm）3780円
一合半折（123mm207mm）5400円
◎販売日　店舗営業日
◎受け渡し　販売期間中店舗にて11時30分から１７時）
★毎週火、水、木は15時まで
★日時相談可、お問い合わせ下さいませ。
春の訪れを味わってください。

 

期間限定、数量限定　予約販売のお知らせ いちごのタルト

Notice of limited-time and limited quantity

pre-order sales

Strawberry tart
(Plant-based, gluten-free)
Amano Farms pesticide-free strawberries  are scheduled to arrive

You can enjoy the delicious strawberries
 of the one and only Amano Farm
that have been carefully grown

  • Strawberry tart
    12cm 4530 yen (tax included)
    15cm 6800 yen (tax included)
    ●Reception period
    23th February  -9th March
    ●Reservation: Please contact us at least 3 days before the scheduled pick-up date
    ●How to make a reservation　
    Phone 072-238-6733
    InstagramDM @chakura_sakai
    * In the case of Instagram DM, you may not be aware of it. If you do not receive a reply, please call us
  • Delivery 11:30 a.m. to 3 p.m.
    Store business days only

(If you don't have time　please contact us for dates. We will respond to the extent possible。

期間限定、数量限定　予約販売のお知らせ

いちごのタルト
(プラントベース、グルテンフリー)
大阪南部金剛山の麓で
大切に大切に育てられた
唯一無二のあまの農園さんのいちごは

酸味、甘みのバランスがとれ

透き通った味わいが特徴です。

希少なあまのさんのいちごを使わせていただき

無添加の調味料や米粉や豆腐などの天然素材にこだわった

製菓、調理歴２０年以上の経験をもつ女将渾身のタルトです。

 

  • いちごのタルト
    12cm 4530円(税込)
    15cm 6800円(税込)
    ●受付期間　
    2月23日(日)〜3月９日(月)
    ●予約　お引き取り予定日の３日前までにご連絡ください
    ●予約方法　
    お電話　　　072-238-6733
    InstagramのDM @chakura_sakai
    ※Instagram DMの場合、気が付かない場合がございます。

返信がない場合はお電話でお願いいたします

  • 受け渡し　１1時半〜１5時
    　　　　　　店舗営業日のみ
    (お時間、日程の合わない方は、一度ご相談ください。可能な範囲でご対応させて頂きます）


TAKE AWAY（お持ち帰り）

お弁当
玄米菜食弁当　　　　　　3024円
季節御飯弁当　　　　　　3240円
菜食会席弁当　　　　　　7560円
豆腐と湯葉の棒寿し　　　2750円
 
Bento Boxes
・Brown Rice Vegetarian Bento: ¥3,024
・Seasonal Rice Bento: ¥3,240
・Vegetarian Kaiseki Bento: ¥7,560
・Tofu and Yuba Bar Sushi: ¥2,750
 
 
 
お持ち帰り　茶倉のお弁当
◎季節のお野菜を豊富に使ったお弁当です。添加物を使わず、出来るだけ自然由来の調味料、素材を使ったお弁当です。前日まで（２１時）のご予約で２個よりおつくりします。
◎全て植物性でお作りしています。ベジタリアン、ヴィーガンの方も安心してお召し上がりください。
◎五葷抜きも対応させていただきます。（追加料金を頂戴します）
◎その他、食事制限のあるかたはご相談ください。できる範囲で対応させていただきす。
◎仕込みの関係上１０個以上の場合は出来るだけ１週間前までにご注文下さい。
キャンセルの場合は３日前までにお願いします。
お弁当のお料理は仕込みに時間がかかります。前日、当日のキャンセルは全額頂きます。
 
Ｔａｋｅ away from Chakura
・Our Bento (boxed meal) is packed with seasonal vegetables and prepared
without additives using natural ingredients and seasonings as much as
possible.
・Reservations are required by 9 PM the day before. We cater for a minimum
of two Bentos.
・Our Bento is completely plant-based and suitable for vegetarians and
vegans.
・We also cater to requests for Shojin (Oriental vegetarian) arrangement
without alliums (additional charges apply).
・Please consult us for other dietary restrictions. We will do our best to
accommodate your needs.
・For orders of ten or more, please place your orders at least one week in
advance due to preparation needs.
 
・Cancellations are kindly requested three days in advance. Due to the
preparation time involved, full charges will apply for cancellations made on the
day of delivery or the day before.

 

玄米菜食弁当　3,024円　（税込み）（容器外形187mm×168mm）

信楽の専用土鍋でじっくりと炊き上げた玄米には土鍋で煎りつけ、ゆっくりとすり鉢であたったゴマ塩をつけて完全食に。
畑や里山から届くお野菜を手間暇かけて調理させていただきます。
 
Brown Rice and Vegetable Bento: ¥3,024 (tax included) (container size
187mm×168mm)
Slow-cooked in a Shigaraki earthenware pot, this brown rice is served
with roasted sesame salt hand-ground in a mortar and pestle for a complete
meal. We use fresh vegetables from local farms and forests to carefully create
a delicious and nutritious Bento.

季節御飯弁当　3,240円　（税込み）（容器外形187mm×168mm）

季節のお野菜を炊き込みごはんにしました。自然本来の味をお楽しみください。
梅雨の時期は追加料金で笹巻きご飯にできます。（追加料金を頂戴します）
 

 

Seasonal Rice Bento: ¥3,240 (tax included) (container size 187mm×168mm)
This Bento features seasonal vegetables cooked into the rice. Enjoy
the natural flavors of the fresh ingredients. During the rainy season, it can be
wrapped in bamboo leaves for an additional charge.

菜食会席弁当　7,560円（税込み）（容器外形367mm×203mm）

記念日や会食の際にご利用いただけるようにご用意しました。
ごはんは玄米ご飯に変更できます。
梅雨の時期は笹蒸しごはんに変更できます。（追加料金を頂戴します）
 
Plant-based Kaiseki Bento: ¥7,560 (tax included) (container size
367mm×203mm) Prepared for special occasions and formal meals. Rice
can be changed to brown rice. During the rainy season, it can be changed to
steamed bamboo leaf rice for an additional charge.

豆腐と湯葉の棒寿し（精進うなぎ棒すし）2,750円（税込み）

精進料理のウナギもどきを茶倉風にアレンジしました。
湯葉と豆腐と根菜で調理し、コクがあるたれと堺産粉山椒で風味をつけました。
寿し飯は甘味を抑えた米酢ベースの寿司酢を使い、白米に１割ほど赤米（黒米、古代米の場
合あり）を加えたものです。
ベジタリアン料理、精進料理、伝統的な日本料理の創意工夫がこめられた私たちの
スペシャリテです。
１人前より販売させていただきます。準備が必要なため前日までにご注文下さい。
つけあわせのガリやアチャラ漬は季節によりかわります。
 
Tofu and Yuba Bar Sushi (Vegetarian "Eel" Sushi): ¥2,750 (tax included)
Our take on vegetarian eel, using yuba, tofu, and root vegetables,
seasoned with a flavorful sauce and Sakai-produced Sansho pepper. The
sushi rice is made with a mild vinegar base, including about 10% red rice (may
also use black or ancient rice). This dish is a specialty that showcases our
 
creativity in vegetarian, shojin, and traditional Japanese cuisine. Orders of one
or more must be placed by the day before due to preparation time.
Accompaniments like pickled ginger and achar may vary seasonally.